購読している等とサモサモ、知識的な書物でも読んでいる風の購読ですが、漫画の購読で、ビックコミック スヘリオールなる雑誌に、ラーメン西遊記なる漫画が連載されていまして、コレがなかなか面白い。その中で描かれていたのが、ウドンではツトに有名な稲庭なんですが、中華麵、即ちラーメン。
漫画なんで創作なのかなと思っていたのですが、念のため検索したらヒットした。で、言うまでもなくポチッとして購入し、今日のランチに。麵は2４、5cm位長い乾麺です。幸いに広口の蕎麦、冷や麦、稲庭ウドンを茹でる鍋があったので、それを使い4分茹でる。
比内鶏ベースの醤油味のスープを丼に入れ250ccのお湯を注ぐ。湯切りした麵を入れ、今回の具はメンマ、チャーシュー、ネギに。驚きの味と麵のなめらかさ。特に何故なのか不明だが、ネギの旨味が際立っていた。恐らくスープとの相性なのでしょうね。これは定期的に食す一品になりました。広口鍋を用意してポッとして是非、お試しください。ネギをお忘れなくです
